BRUSCHETTA "DOLOMITICA"
Ingredientes Ginos necesarios para la realización:
- Grancrema de queso (COD. 03201),
- Grancrema de setas (COD. 03208),
- Setas mixtas trifoladas (COD. 08042).
- Dorar el pan hasta la mitad de su cocción y extender un fino velo de crema de quesos.
- Verter 2-3 cucharas de crema de boleto y distribuirla uniformemente sobre toda la superficie.
- Rellenar con las setas mixtas trifoladas y completar la cocción.
- En fin, añadir rodajas de jamón crudo y escamas de Parmigiano Reggiano y servir.
PS: la cobertura a base de crema a los quesos sirve para impedir que el pan absorba los líquidos y para hacerlo más apetitoso.
