BRUSCHETTA "FUNGHIOTTA"
Ingredientes Ginos necesarios para la realización:
- Crema de boletos y trufas (COD. 03209),
- Crema de queso (COD. 03201),
- Boletos salteados Granfetta (COD. 08018).
- Tostar la bruschetta sin terminar la cocción y cubrirla con un velo de crema de queso.
- Proceder añadiendo 1-2 chucharas de crema boletos y trufas teniendo cuidado de distribuirla sobre toda la superficie.
- Completar el relleno con algunas rodajas de boletos y mozzarella.
- Terminar la cocción y finalizar la preparación con escamas de Parmigiano Reggiano y un ligero espolvoreado de perejil picado.
PS: la cobertura a base de crema a los quesos sirve para impedir que el pan absorba los líquidos y para hacerlo más apetitoso.
