Ingredientes:

- 1 kg de carne de ternera,

- 400 g de tortilla,

- 400 g de boletos salteados del seco (COD. 08203).

1. Cortar la carne de ternera con un acordeón para obtener una sola rebanada de al menos un cm de altura, forrar la superficie con una tortilla de aproximadamente un centímetro de espesor y una capa de boletos salteados del seco.
2. Enrollar la carne así rellena y envolverla con la red de asado.
3. Decorar a gusto con aromas frescos.
   
   Tiempo de cocción:
   Hornear en el horno ya caliente durante una hora a 180 °C.
   
   Notas:
   El uso de boletos salteadps a partir del seco confiere al resultado final un óptimo sabor, así como un gran perfume de boletos.