1. Triturar la carne de vacuno dos veces utilizando la placa perforadora de 4 mm, rectificar la sal y amasar hasta obtener un compuesto homogéneo, cuidando de dar una forma de ladrillo cuadrado.
2. Colocar el trozo de carne en una hoja de papel de horno, colocar el molde de sándwiches y una segunda hoja de papel.
3. Con ayuda de un rodillo, nivelar hasta un grosor aproximado de 1 cm.
4. Quitar la primera hoja de papel de horno y rellenar con una capa de Grancrema de alcachofas en toda la superficie, cubrir con rodajas de queso y completar con rodajas de alcachofa salteadas. 
5. Cubrir todo con otra hoja de carne (espesor 1 cm) preparada previamente y trocear.

Tiempo de cocción:

Cocer durante 10 minutos en una sartén antiadherente a fuego vivo o en un horno precalentado a 180°C.

Notas:

Para realizar fácilmente y en cantidad los sándwiches de carne, se recomienda el uso del molde especial.