1. Triturar la carne de vacuno dos veces utilizando la placa perforadora de 4 mm, rectificar la sal y amasar hasta obtener un compuesto homogéneo, cuidando de dar una forma de ladrillo cuadrado.
2. Colocar el trozo de carne en una hoja de papel de horno, colocar el molde de sándwiches y una segunda hoja de papel.
3. Con ayuda de un rodillo, nivelar hasta un grosor aproximado de 1 cm.
4. Quitar la primera hoja de papel para hornear y rellenar con una capa de crema de queso en toda la superficie, forrar con lonchas de jamón y añadir una capa de crema Millefunghi. Cubrir todo con otra capa de carne de 1 cm de espesor y dividir en triángulos.
    

Tiempo de cocción:

Cocer durante 10 minutos en una sartén antiadherente a fuego vivo o en un horno precalentado a 180 °C.
 

Notas:

Para realizar fácilmente y en cantidad los sándwiches de carne, se recomienda el uso del molde especial.