Ingredientes:
- 50 g Grancrema “La Tremenda” Ginos (COD. 03227),
- 100 g mayonesa Ginos (COD. 03222),
- 10 g gambas liofilizadas Ginos (COD. 05005),
- 1 ensalada roja,
- 1 ensalada verde rizada,
- 1 ramillete de ruca,
- 1 radicchio blanco abierto,
- 2 rabanillos,
- c.s. pan de caja.

Condimento:
- c.s. aceite e.v.o. (COD. 02201),
- c.s. sal,
- c.s. pimienta blanca.

1. Cortar la ensalada roja, la ensalada verde, la ruca y dejar de lado.

2. Obtener algunos confeti del radicchio blanco abierto.

3. Cortar los rabanillos uniformemente.

4. Con un cuchillo cortar el pan en cubitos de unos 2 cm por lado y dorarlos en sartén con aceite e.v.o. a fuego moderado hasta obtener un ligero oscurecimiento.

5. Rehidratar las gambas en agua fría durante 5 minutos y escurrirlos.

6. En un recipiente, mezclar la mayonesa con la crema "La Tremenda" hasta obtener un compuesto homogéneo y colocarlo en una manga pastelera.

Componer la ensalada en esta secuencia:

1. En la base del vaso poner los confeti de radicchio, los filanger de ruca, la ensalada roja, la ensalada rizada verde, los cubos de pan tostados, la salsa "La tremenda", y por últimas las gambas.
2. Sazonar con aceite, sal y pimienta blanca.
3. Decorar con hilos de cebollino dispuestos verticalmente.