Ingredientes:

- 1 ensalada rizada verde, 

- 1 ramito de ruca, 

- Rodajas de ternera,

- 2/3 radicinos,

- 50 g aceitunas negras en rodajas Ginos (COD. 01308),

- 50 g maíz Ginos  (COD. 01323),

- 10 tomates cherry Ginos (COD. 01012).
 

Condimento:

- c.s. sal de Maldon,

- c.s. aceite e.v.o.

1. Abrir y escurrir el maíz, las aceitunas y los tomates cherry.
2. Poner la ternera en una parrilla con llama alta y cocer en ambos lados.
3. Con la ayuda de un termómetro gastronomíco, comprobar que el corazón de la crne alcanze la temperatura de 35 °C.
4. Sacar de la ensalada dos hojas muy bonitas y colocarlas en el centro del plato.
5. Cubrir de ruca y colocar sobre la ternera ya cortada.
6. Salar la carne con la sal de Maldon y condimentar con aceite e.v.o.
7. Utilizar el maíz para enriquecer las aceitunas en rodajas y los tomates a las hierbas como guarnición junto a los radicinos cortados en flor.