La renovada

Ingredientes:

- 1 ensalada verde rizada,

- 1 zanahoria,

- 1 pata de apio,

- Judías Red Kidney Ginos (COD. 01319),

- Atún en filetes Ginos (COD. 05011),

- Cebolla roja Ginos (COD. 01037).
 

Condimento:

- c.s. aceite de oliva (COD. 02201).

- c.s. sal,

- c.s. pimienta.

  1. Hojear con las manos la parte rizada de la ensalada.

  2. Quitar el apio de las hojas, lavarlo, quitar la piel y hacer tiras de la misma longitud.

  3. Pelar las zanahorias y con la ayuda de una mandolina cortarlas en tiras.

  4. Abrir y escurrir las judías Red Kidney, la cebolla roja y el atún..

  5. Cortar los filetes de atún en cubos de tamaño medio y cortar la cebolla roja en rodajas uniformes.

Componer el plato en esta secuencia:

  1. Formar una cama de ensalada rizada, colocar sobre los cubos de atún y la cebolla roja.
  2. En un tazón de cerámica colocar las zanahorias y sobre as judías Red Kidney.
  3. Sazonar con sal, aceite e.v.o y decorar con los tallos de apio como si fuera un pinzimonio.

Código
01-037
Pzs./caja
6
Formato
1/1
FCP
36
Peso neto
800 g
Porciones
6/8
Código
01-319
Pzs./caja
6
Formato
3/1 Latta stagnata
FCP
36
Peso neto
2600 g
Porciones
14-16
Código
02-201
Pzs./caja
12
Formato
1/2 Bottiglia vetro
FCP
18
Peso neto
500 ml
Capacidad
500 ml
Código
05-011
Pzs./caja
8
Formato
2/1 latta
FCP
60 mesi
Peso neto
1800 g
Porciones
sec. uso