Ingredientes para 13 porciones de 3 piezas:

- 39 barcos de pasta brisa,

- 200 g de mayonesa (COD. 03244),

- 200 g de crema “La Bigolosa” Ginos (COD. 03255),,

- 2 huevos duros.
 

Decoración:

- Aceitunas en rodajas Ginos (COD. 01308),
- Frutos de la alcaparra Ginos (COD. 99019),

- Cilantros de pimiento rojo y amarillo.

1. Con ayuda de un minipimer de inmersión o de un cortador, batir la mayonesa con la crema "La Bigolosa" y los huevos duros.
2. Poner el compuesto dentro de una manga pastelera y rellenar los barcos de brisè.
3. Colocar en el centro un fruto de la alcaparra de pequeñas dimensiones, en la proa y en la popa del barco dos aceitunas en rodajas y en el centro de las mismas los cilantros de pimiento rojo y amarillo.
   
   N.B. Si no hay los barcos de brisa ya listos, se pueden obtener extendiendo la pasta brisè, y con la ayuda de un molde oval, obtener las formas deseadas. Hornear a 180° hasta que esté dorado. Dejar enfriar, rellenar y decorar.