Ingredientes para 6 porciones:

- 50 g de gambas liofilizadas (COD. 05005).
 

Para la salsa cocktail:

- 200 gr de mayonesa Ginos (COD. 03222),

- 20 g de doble concentrado de tomate Ginos (COD. 04008),

- 5 gotas de Worchester o tabasco,

- 10 ml de brandy,

- unas gotas de limón,

- c.s. pimentón dulce,

- c.s. pimiento picante.

1. Rehidratar las gambas liofilizadas en agua fría durante unos 5 minutos.
2. Mientras tanto, preparar la salsa cocktail mezclando con un batidor la mayonesa, el doble concentrado de tomate y los restantes ingredientes necesarios, hasta que la salsa resulte lisa y homogénenenea.
3. Escurrir las gambas y mezclarlas suavemente con la salsa recién preparada.
4. Servir sobre hojas de lechuga bien lavadas o dentro de vasos de vidrio sobre lechuga mixta y lechuga cortada fina.
5. Espolvorear al gusto con pimiento en polvo o pimentón dulce. Decorar con colas de camarón.