Pulpo tricolor
Ingredientes para 10 porciones:
- 250 g de “Antipasto tricolore” Ginos (COD. 01028),
- 500 g de pulpo,
- q.b. cebollino,
- c.s. corteza de limón,
- c.s. perejil,
- c.s. paprika dulce,
- c.s. aceite e.v.o.
Tomar un pulpo de tamaño medio, lavarlo y hervirlo en agua hirviendo ya salada durante 1 hora y 10 min.
Al final de la cocción, extraer del agua y dejar enfriar a temperatura ambiente; a continuación, proceder al corte y al porcionado con 250 g de “Antipasto tricolore”.
Sazonar todo con aceite e.v.o., limón ralladp, pimentón dulce, perejil, cebollino y servir a temperatura ambiente.
