Ingredientesi para 10 porciones de 3 tapas cada una:
- 30 rebanadas de pan,
- 120 g de paté de aceitunas negras Ginos (COD. 03221),
- 600 g de corazones de achicoria Ginos (COD. 01023),
- 300 g de anchoas en aceite de oliva Ginos (COD. 05006),
- c.s. mantequilla.

1. Escurrir los corazones de achicoria y cortarlos en sentido transversal.
2. Colocar sobre cada rebanada un velo de paté de aceitunas negras.
3. Enrollar las anchoas dándoles la forma de una rosa.
4. Completar colocando los corazones de achicoria sobre las rebanadas y colocar las rosas de anchoa en el centro de cada uno.
5. Decorar con un cubito de pimiento rojo y añadir un rizo de mantequilla para armonizar todo.