Ingredientes para 5 porciones de 3 vieiras:

- 100 g de Grancrema de queso Ginos (COD. 03201),
- 15 vieiras de tamaño medio.

Para la bechamel:
- 500 ml de leche,
- 50 gr de mantequilla,
- 30 gr de harina,
- c.s. sal.

Para el pan con aromas:
- 250 gr pan rallado,
- 2 cucharas de perejil picado,
- 1 diente de ajo,
- 2 cucharas de aceite de oliva  (COD. 02201),
- c.s. sal.

Procedimiento para la bechamel:

Llevar la leche a ebullición.

Realizar una roux derritiendo la mantequilla, incorporar la harina a lluvia, verter la leche mezclándola continuamente con un batidor teniendo cuidado de no crear grumos.
Añadir la crema de quesos y mantenerla en baño maría.

Procedimiento para el pan con aromas:
Insertar todos los ingredientes en un cortador, batir hasta que el color del pan se vuelva verde y la masa sea homogénenenea y uniforme.
Empalar las vieiras y colocarlas sobre una placa recubierta de papel horneado, cocer a 180° para 6 minutos. 
Completar la preparación rellenando los vasos de vidrio posicionados de manera transversal con la bechamel a los quesos, e insertando una campana clavada con un pincho de bambú en el centro.