Ingredientes para 2 fingers:
- 1 lata de tomates secos Ginos (COD. 01001),
- 1 caja de anchoas Special Edition Ginos (COD. 05016),
- 400 g de garbanzos cocidos (COD. 01234),
- 5 dientes de ajo,
- 1 ramita de romero,
- 100 g de aceite e.v.o. (COD. 02201),
- c.s. alcaparras Ginos,
- c.s. la sal,
- c.s. pimienta.
Abrir y escurrir una lata de “Tomates secos concassé” Ginos.
Abrir y escurrir una caja de “Filetes de anchoas” Special Edition en aceite de oliva Ginos.
Abrir los garbanzos "de la abuela” Ginos, ponerlos en una sartén con su líquido y después de unos minutos de cocción, con la ayuda de una batidora de inmersión, batir todo.
Colocar la crema obtenida en una bolsa con punta de estrella.
Componer el finger food de esta manera:
1.Realizar una pequeña rosa con el paté de garbanzos, colocar una anchoa enrollada sobre sí misma, junto con una o dos alcaparras.
2.Completar el plato colocando sobre la superficie 2 cubos de tomates secos, que conferirán un toque de color a la composición, además de garantizar un sabor único y bien definido.
