Ingredientes para 8 porciones de 2 piezas cada una:
 - 1 rollo de pasta brisè.
 
Para el relleno:
- 2 huevos,
- 60 g de Grancrema de calabaza Ginos (COD. 03226),
- 50 g de Parmigiano Reggiano,
- 100 ml de nata,
- 150 g de boletos en trocitos Maxiresa Ginos (COD. 08032).
 
 

1. Extiender la pasta brisé y, con la ayuda de un molde redondo, hacer unos discos de unos 8 cm de diámetro.
2. Rociar el desmoldante spray Ginos sobre los moldes de aluminio y cubrirlos con los discos de pasta brisa recién creados, cuidando de dar forma a la pasta, haciéndola adherirse a las paredes perimetrales.
3. En un recipiente con borde alto añadir los ingredientes del relleno en este orden: los huevos batidos, la Grancrema de calabaza, el Parmigiano Reggiano y por última la nata.
4. Mezclar con un batidor unos minutos hasta obtener un compuesto cremoso y homogéneo, a continuación, añadir los boletos en trocitos.
5. Con la ayuda de una cuchara, verter la mezcla en el interior de la pasta brisé previamente modelada en los moldes.
6. Hornear a 180 °C durante 19/20 minutos.
7. Servir caliente.
8. Se puede embellecer la quiche lorraine poniéndola en moldes de papel, decorando o utilizando hojitas de plantas aromáticas para hacer única la vuestra preparación.