Ingredientes para 9 porciones:

- 100 g de Grancrema de nueces Ginos (COD. 03214),

- 250 g de pasta al huevo por lasaña,

- 800 g de bechamel,

- c.s. de Parmigiano Reggiano.
 

Ingredientes para el relleno:

- 600 gramos de Grancrema de achicoria roja Ginos (COD. 03205),

- 250 gramos de requesón,

- 60 gramos de Parmesano Reggiano,

- 1 huevo entero,

- c.s. de nuez moscada.

1. Cocer las hojas de pasta al huevo en agua hirviendo durante un minuto, escurrirlas y colocarlas sobre un paño limpio.
2. En un recipiente mezclar todos los ingredientes del relleno con la Grancrema de achicoria roja y regular de sal y pimienta.
3. Colocar uniformemente una capa de relleno sobre cada hoja de pasta de huevo, enrollándolas con cuidado para evitar que se derrame el relleno.
4. Extender una ligera capa de bechamel sobre el fondo de una placa de horno o en un contenedor de gastronomía de aluminio y colocar los canelones en el interior, uno al lado del otro.
5. Además de mezclar la Grancrema de nueces con el resto de bechamel y con el compuesto obtenido iremos a cubrir los canelones de manera uniforme, espolvoreando con abundante Parmigiano Reggiano. 
6. Proceder a continuación.