Ingredientes para 6 porciones:
 

Ingredientes para el relleno:

- 10 g de camarones liofilizados Ginos (COD. 05005),

- c.s. caldo de crustáceos Ginos (COD. 02104),

- 60 g de Grancrema de crustáceos Ginos (COD. 03212),

- 160 g de requesón,

- 50 g de pimientos dulces,

- 20 g Parmesano Reggiano,

- c.s. de cebollino.
 

Ingredientes para las crepes:

- 3 huevos,

- 170 g de harina,

- 400 ml de leche,

- c.s. sal.

1. Rehidratar los camarones en agua fría durante 5 minutos; a continuación, escurrirlos e insertarlos en un cortador junto con la Grancrema de crustáceos, el requesón, el parmesano y el cebollino.
2. Batir todo hasta obtener una mezcla homogénea, añadir los cubos de pimiento, rectificar de sal y pimienta y guardar en la nevera.
3. A continuación, realizar las crepes mezclando todos los ingredientes y dejando reposar la mezcla durante 5 minutos.
4. Aparte, disolver una nuez de mantequilla en una sartén de unos 20 cm de diámetro y verter un cucharón de masa, cuidando de distribuirlo uniformemente, cociendo luego las crepes.
5. Al final de la cocción, rellenar con el relleno previamente realizado y formar bolitas atandolas con hilos de cebollino. En un pirex extender una capa de bechamel, colocar las bolitas teniendo cuidado de cubrir la pasrte superior con más bechamel y cebollino picado. Espolvorear con Parmigiano Reggiano y gratinar en el horno durante unos 10 minutos a 190 °C.