Ingredientes para 5/6 porciones:
- 1 lata de 800g de Bacalao Vicentina Ginos (COD. 07001),
- 2/3 filetes de anchoas Ginos (COD. 05006),
- 400 g. de cebollas blancas (2 cebollas),
- c.s. aceite e.v.o. (COD. 02201),
- c.s. perejil.

1. En una cacerola baja y ancha poner una gota de aceite e.v.o. con 2/3 filetes de anchoas, añadir 400g. de cebolla blanca cortada muy fina.
2. Sofreír todo durante unos minutos hasta que la cebolla esté cocida.
3. Añadir una lata de 800g de bacalao Ginos y calentar durante 10 minutos teniendo cuidado de mezclar suavemente el plato.
4. Espolvorear el perejil picado y terminar el plato con un poco de aceite de oliva extra virgen.
5. Servir acompañado con polenta humeante o con rodajas de polenta tostada.