Ingredienti

Ingredienti per 13 porzioni da 3 pezzi:
- 39 barchette di pasta brisè,
- 200 g di maionese (COD. 03244),
- 200 g di Grancrema “La Bigolosa” Ginos (COD. 03255),
- 2 uova sode.

Decorazione:
- q.b. olive a rondelle Ginos (COD. 01308), 
- Frutti del cappero Ginos (COD. 99019),
- Coriandoli di peperone rosso e giallo.

Preparazione

1. Con l'aiuto di un minipimer ad immersione o di un cutter, frullare la maionese con la Grancrema “La Bigolosa” e le uova sode.

2. Inserire il composto all'interno di un sac à poche e farcire le barchette di brisè.

3. Posizionare al centro un frutto del cappero di piccole dimensioni, a prua e a poppa della barchetta due olive a rondelle ed al centro delle stesse i coriandoli di peperone rosso e giallo.

N.B. Qualora non si disponesse delle barchette di brisé già pronte, si possono ricavare stendendo la pasta brisè su di una spianatoia, e con l'aiuto di un coppapasta ovale, ottenere delle forme per foderare degli stampini di uguale forma. Cuocere in forno a 180° fino a doratura. Lasciar raffreddare, farcire e guarnire.