Crostino alla ciociara
Ingredienti
Ingredienti per 10 porzioni di 3 crostini ognuna:
- 30 crostini,
- 120 g di paté di olive nere Ginos (COD. 03221),
- 600 g di puntarelle di cicoria Ginos (COD. 01023),
- 300 g di acciughe in olio d'oliva Ginos (COD. 05006),
- q.b. burro.
Preparazione
Scolare le puntarelle di cicoria e tagliarle in senso trasversale detto anche a becco di flauto.
Stendere su di ogni crostino un velo di paté di olive nere.
Arrotolare le acciughe dandogli la forma di una rosa.
Completare adagiando le puntarelle di cicoria sui crostini e posizionare le rose di acciuga al centro di ognuno di essi.
Decorare con un cubetto di peperone rosso e aggiungere un ricciolo di burro per armonizzare il tutto.
