Ingredienti

Ingredienti:
- 1 limone,
- 50 g di formaggio Brie Président,
- 2 ravanelli,
- 1 cespo di insalata verde riccia,
- Porcini "Mai Visto" Ginos (COD. 08039).

Condimento:
- Olio e.v.o. (COD. 02201).

Preparazione

1. Aprire e scolare una latta di porcino Mai Visto.

2. Tagliare a cubetti il Brie Président.

3. Con una grattugia a lamine fini ottenere una polvere sottile dalla scorza del limone.

4. Con una mandolina tagliare a fettine sottili i ravanelli e conservarle in acqua e ghiaccio.

Comporre il piatto in questo modo:
1. Posizionare un ciuffo bello di insalata riccia sul piatto, coprire in maniera non uniforme con i dadi di formaggio alcuni dischetti di ravanello ed i porcini  “Mai Visto”.
2. Guarnire con una striscia di polvere di limone e condire con olio e.v.o.